La vinculación con el medio es una actividad central del Centro. Se procura que representantes de organismos gubernamentales y la la sociedad civil se apropien de la información generada en las actividades de investigación y la utilicen como insumo durante el diseño de políticas públicas y estrategias de comunicación y educación. Se realizan diversas actividades de difusión dirigidas a población general, que incluyen la creación de materiales de divulgación y la realización de notas en medios de comunicación. En particular, en el Centro se diseño una estrategia de intervención denominada «Sabores andantes», orientada a promover habilidades culinarias.