Somos un colectivo de la Universidad de la República
especializado el abordaje inter y transdisciplinario
de la alimentación y nutrición desde una perspectiva
de sistemas alimentarios
El Centro Interdisciplinario Alimentación y Bienestar surge de la trayectoria acumulada de trabajo de un grupo académico en el marco del Espacio Interdisciplinario de la Universidad de la República. Este proceso se inició en 2012, a partir de la convocatoria a Nuevos Núcleos Interdisciplinarios, que dio origen al Núcleo Interdisciplinario Alimentación y Bienestar. Tras 14 años de trabajo ininterrumpido, el Núcleo inició en 2026 una nueva etapa de consolidación institucional al transformarse en Centro.
El objetivo central de esta estructura académica de la Universidad de la República, especializada en el abordaje inter y transdisciplinario de la alimentación desde una perspectiva de sistemas alimentarios, es contribuir al logro del derecho a la alimentación y la transformación de los sistemas alimentarios.
Actualmente, el Centro es coordinado por Gastón Ares de la Facultad de Química y Alejandra Girona de la Escuela de Nutrición, y está integrado por docentes de los siguientes servicios de la Universidad de la República: Facultad de Química, Escuela de Nutrición, Facultad de Psicología, Espacio Interdisciplinario, Facultad de Arquitectura Diseño y Urbanismo, Facultad de Ciencias Sociales, Facultad de Agronomía, Facultad de Ciencias Económicas y Administración, Facultad de Información y Comunicación, CENUR Noreste, CENUR Este y el Programa Apex. También incluye integrantes de instituciones internacionales.
PROGRAMAS DE INVESTIGACIÓN
Nuestro objetivo central es generar información
que permita diseñar estrategias que contribuyan
al logro del derecho a la alimentación y a la
transformación de los sistemas alimentarios
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
La organización del Centro se representa gráficamente en la Figura. En primer lugar, cuenta con una coordinación general compartida entre la Facultad de Química y la Escuela de Nutrición, así como con una mesa de coordinación integrada por la coordinación general y referentes de cada uno de los cinco programas de investigación. Esta estructura busca promover una integración transversal y vertical entre los programas, favoreciendo el diálogo entre disciplinas y la interacción entre investigadores con trayectorias y enfoques diversos.
La estructura del Centro también busca consolidar mecanismos permanentes de interacción con actores clave del ámbito público y social. Con este fin, cuenta con estructuras estables de diálogo, integradas por la mesa de coordinación del Centro y representantes institucionales de distintos ámbitos, que promueven una producción de conocimiento interdisciplinaria, relevante y con impacto en la transformación de los sistemas alimentarios.
ACTIVIDADES EN EL MEDIO
NOVEDADES
