Curso sobre metodologías para estudiar la percepción de frutas y verduras
La respuesta hedónica asociada al consumo de alimentos es uno de los principales factores que determina los patrones de alimentación en general y el consumo de frutas y hortalizas en particular. El curso busca presentar y discutir metodologías para medir la percepción hedónica y sensorial de frutas y hortalizas. Se otorgarán herramientas para el diseño, la ejecución y el análisis de estudios orientados a conocer la percepción sensorial y hedónica de personas consumidoras de frutas y hortalizas. El curso se dictará de forma virtual asincrónica entre el 7/9/2026 y el 2/10/2026. El programa completo está disponible aquí. Las inscripciones no tienen costo y pueden realizarse completando el formulario disponible en el siguiente enlace.
Eureka llegó a Salto
Eureka, el principal evento de divulgación científica de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) se trasladó por primera vez en el interior del país. La tercera edición del evento se trasladó al Centro Universitario Regional (Cenur) Litoral Norte de la Universidad de la República (Udelar), donde seis investigadores e investigadoras contaron cómo su trabajo genera conocimiento y aporta soluciones a problemas complejos que enfrenta el país. El Centro Interdisciplinario Alimentación y Bienestar estuvo representado por Gastón Ares, uno de sus coordinadores, quien compartió parte de los estudios sobre cómo los entornos alimentarios afectan nuestras decisiones. También participaron Mariela Bollati (Instituto Pasteur de Montevideo), Cecilia Ortiz (Universidad ORT Uruguay), Cindy Mels (Universidad Católica del Uruguay), Pablo Gamazo (Cenur Litoral Norte, Udelar), e Irene Ferreiro (Facultad de Ciencias, Udelar). El evento contó con una muy buena concurrencia de estudiantes, docentes y referentes instituciones académicas.
Fiesta de sabores
El jueves 23/07 se realizó el lanzamiento de la publicación «Fiesta de sabores. Propuestas alimentarias para celebraciones en centros de primera infancia», desarrollada por el Instituto Nacional de Alimentación del Ministerio de Desarrollo Social, con la participación del Centro Interdisciplinario Alimentación y Bienestar. La publicación busca recopilar las prácticas de los equipos de centros CAIF y CCEI en los festejos, generando un espacio donde se comparten experiencias y saberes acumulados que pueden nutrir, tanto a otros centros como a las familias. La publicación está accesible en el siguiente Link.
Revés al pecho
La Diaria publicó una nota realizada por Leo Lagos a Leticia Vidal y Alejandra Girona sobre un artículo recientemente publicado en la revista Journal of Human Lactation. El artículo describe los resultados de un análisis de la prescripción de fórmula infantil al momento del alta en maternidades de todo el país entre 2008 y 2020. La nota está disponible en este link.
La ilusión de elegir qué comemos
El pasado 2 de junio tuvo lugar la tercera edición de Eureka, el evento de la ANII que invita a descubrir cómo la investigación y la innovación impactan en la vida de las personas y contribuyen al desarrollo del país. En esta edición, cuatro investigadoras y dos investigadores compartieron charlas breves sobre diversos temas. Una de las charlas, titulada «La ilusión de elegir qué comemos», estuvo a cargo de Gastón Ares, quien describió los desafíos que enfrentamos diariamente para poder alimentarios de forma saludable. En el siguiente enlace se puede acceder a la charla completa.